Cataplana de peixe
Por Gy Cruz
Há alguns anos que tenho a cataplana e hoje foi a primeira vez que a usei. Fiquei fã.
http://moinhodefarinha.blogspot.pt/2016/01/cataplana-de-peixe.html
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Ingredientes:
- 2 postas de perca
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 5 batatas
- 4 camarões
- amêijoas q.b.
- 1 ramo de salsa
- 1 colher de chá de colorau
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- azeite q.b.
- 1/2 copo de vinho branco maduro
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
No fundo da cataplana coloca: 3 ou 4 amêijoas (para não pegar ao fundo). Depois, coloca a cebola, o alho, a folha de louro, os pimentos, as batatas, os camarões e a amêijoa. Temperas com sal e pimenta.
Etapa 2
Regas com um fio de azeite e juntas o vinho branco. Acrescentas ainda o ramo de salsa... Tapas a cataplana e levas ao lume por cerca de 20 minutos (ou até estar pronto).
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