Mousse de Coca Cola

Etapa 1

Hidrate a gelatina com a água fria e reserve.
Em banho maria adicione os ovos, a gema e o açúcar. Mexa constantemente durante 10 minutos ou até que fique um creme claro.
Com a gelatina já hidratada e derretida junte a mistura de ovos.
Derreta 100 gramas de chocolate e junte aos ovos. Deixe esfriar.
Junte delicadamente a Coca-Cola na mistura anterior e reserve na geladeira por 10 minutos.
Bata 110 gramas do creme de leite fresco até ao ponto de pico firme. Delicadamente adicione a mistura que estava na geladeira.
Para a montagem: Coloque um pouco do mousse em um copo. Faça uma camada de chocolate meio amargo picado e a cereja em calda picada. Coloque mais uma camada de mousse e finalize com o creme de leite batido.