Barrinhas de Chocolate Bariloche
Por Jéssica Simões
1 Foto
Ingredientes:
- Trufa:
- - 400 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
- - ½ xícara (chá) de creme de leite (100 g)
- - ½ colher (chá) de canela em pó
- - 1 colher (sopa) de licor de laranja (Cointreau)
- Banho e decoração:
- - 300 g de Cobertura de Chocolate Blend Garoto picada (para banhar)
- - 50 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada (para decorar)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Faça a massa da trufa: derreta em banho-maria ou micro-ondas (em potência média, mexendo a cada minuto) o Chocolate Branco junto com o creme de leite, até formar um creme homogêneo. Misture a canela ao licor de laranja, despeje no creme e mexa. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Etapa 2
Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de 18 x 28 cm com papel-manteiga. Com um pincel, passe uma fina camada de Chocolate Blend derretido e temperado sobre o fundo da assadeira. Leve à geladeira por 3 minutos ou até secar. Despeje em seguida a massa de trufa, espalhando-a bem com uma espátula. Cubra com papel-filme e leve à geladeira por 4 horas para firmar.Retire e corte em retângulos de 2 x 5 cm com uma faca grande e aquecida.
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