Sabores do mundo: risotto de quinoa - 3 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Camarões salteados à tailandesa: deliciosamente fáceis de fazer!
Os sabores são totalmente indescritíveis, esta é uma receita deliciosa e, a principio é feita com um molho pronto, mas colocamos a receita para você fazer a versão caseira!
Molho de Curry tailandês com leite de coco
Esta é a receita para fazer o molho caseiro do vídeo!
Ingredientes (4 pessoas)
- 2 colheres de chá de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (Nuoc Man)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de concentrado de tamarindo
- Cebola frita
- 1 colher de chá de 5 especiarias asiáticas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 raminho de coentro
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de chá de pasta de curry
- 2 chalotas
- 1 cebola
- 1 ramo de manjericão tailandês
- 1 pedaço de capim-limão
Preparação:
- Coloque um pouco de molho de soja na wok e doure as chalotas e metade do capim-limão cortado em rodelas.
- Adicione o molho de peixe, a pasta de curry e 2 colheres de sopa de leite de coco. Refogue bem!
- Junte o resto do leite de coco e a cebola cortada em pedaços grandes.
- Em seguida, coloque a outra metade capim-limão cortado em rodelas, metade das folhas de manjericão e coentro finamente cortadas, o molho de ostra, o concentrado de tamarindo, as 5 especiarias e o açúcar mascavo.
- Cozinhe por 5 a 10 minutos.
- Prove e tempere se necessário com molho de soja, molho de peixe e açúcar mascavo.
- Para obter um molho bem liso e untuoso, bata no liquidificador e coe.
Mais votadas: Risotto de quinoa
Arroz Quinua
Por aninhacris
Ferva a água em uma panela e despeje a quinoa
- - 2 copos de água
- - 1 copo médio de quinoa em grão
- - 1 cenoura média ralada
- - 1 pimentão (vermelho, amarelo ou verde) cortado em cubos
- - 1 abobrinha média cortada em cubos
- - 1/3 de xíc. (chá) de uvas-passas
- - Pimenta-do-reino a gosto
- - Sal a gosto
Risoto de Quinua com Brócolis e Castanhas
Por aninhacris
Em uma panela coloque 1 colher (sopa) do azeite, a cebola e o alho para saltear
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- ½ cebola picada em cubos
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 xícara (chá) de brócolis em bouquets pequenos
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de Quinua Orgânica em Grãos Mãe Terra cozida (conforme preparo básico)
- 1 colher (chá) de shoyo natural
- 1 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio
- ¼ de colher (chá) de noz moscada ralada
- ½ xícara (chá) de Castanha do Pará Orgânica Mãe Terra picada
- ¼ de colher (chá) de Sal Moído Mãe Terra
Arroz
Por neuza sonoki
iniciante
- 2 xicaras de arroz da sua preferencia
- 1 xícara de quinoa
- 4 dentes de alho picadinho
- agua o suficiente para cozinhar o arroz
- sal a gosto
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!