Gaspacho com ervas

Por

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  • 8
  • Fácil
  • 15 min.
  • 20 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 3 latas de tomates pelados (3 x 400 g)
  • 1 batata grande
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 300 g de água fervente + 1 caldo de legumes
  • sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de orégano picado
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de cominho

Preparação:

Etapa 1

Descasque e corte a cebola. Descasque o alho e remova o broto. Descasque a batata, corte em cubos grandes.
Salteie a cebola com um pouco de azeite em uma panela de pressão. Quando translúcida, adicione a batata, cozinhe e misture, depois despeje os tomates triturados. Adicione o alho espremido. Deixe começar a ferver, adicione a água fervente em que o caldo tenha sido diluído, depois as ervas picadas (sem o cominho), o açúcar, um pouco de sal e pimenta. Misture bem. Feche a panela de pressão e deixe-a subir a pressão.

Etapa 2

Depois que pegar pressão, deixe cozinhar por 10 minutos, desigue e espere esfriar sem abrir.
Abrir a panela, adicionar o cominho e misturar.

Etapa 3

Passe pelo processador e depois coe. Descarte a parte sóllida que restar no coador.
Sirva fria!

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