Rins de porco com champignons Paris

Por

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  • 4
  • Fácil
  • 10 min.
  • 20 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 400 a 500g de rins de porco
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • 150g de cogumelos Paris
  • 50 a 100 ml de vinho branco seco
  • 4 dentes de alho
  • Algumas folhas de salsa
  • 1 colher de chá de tomilho moído
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • Sal e pimenta

Preparação:

Etapa 1

Cortar os rins ao meio e retirar a membrana com uma faca fina e depois remover os nervinhos internos.
Picar os rins em cubos.

Etapa 2

Descascar e picar o alho, picar a salsinha.

Etapa 3

Grelhar os rins em uma frigideira bem quente com a manteiga, dorar de todos os lados.
Temperar com sal e pimenta.

Etapa 4

Preparar os champignons, limpar e cortar em fatias.

Etapa 5

Em uma outra frigideira, dourar os champignons na manteiga. Acrescentar o vinho branco e reduzir em fogo brando por 10 minutos.
Adicionar o alho, a salsa, o tomilho e o molho de tomates.

Etapa 6

Misturar e acrescentar os rins reservados.

Etapa 7

Cozinhar em fogo branco por 10 minutos.

Etapa 8

Servir com arror branco e uma salada verde.

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