Magret de canard ao molho de morango

Por

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  • 2
  • Fácil
  • 20 min.
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Morangos (ou frutas vermelhas)
  • 1 magret de canard bem grande
  • Manteiga
  • Açúcar
  • Vinagre balsâmico

Preparação:

Etapa 1

Refogue os morangos em uma camada de manteiga, polvilhe com açúcar e adicione um pouco de vinagre balsâmico. Deixe reduzir cerca de dez minutos em fogo baixo.

Etapa 2

Quadricule a pele do pato sem deixar atingir a carne.

Grelhe na frigideira, começando pelo lado da pele, sem colocar gordura até que ela esteja completamente gralhada, então vire e cozinhe o outro lado até o ponto desejado (deve ser ao ponto ou mal passado).

Despeje o molho sobre o peito fatiado, na hora de servir.

Etapa 3

Sirva com gnocchis caseiros passados na manteiga.

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