Profiteroles de Chocolate de Baunilha

Por

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  • 4
  • Médio
  • 20 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • Massa:
  • 125g de farinha de trigo
  • 200 ml de água
  • 75g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Para fazer o profiteroles:
  • 1 barra de chocolate
  • Sorvete de Baunilha
  • Leite

Preparação:

Etapa 1

Massa para os bolinhos (12 aproximadamente). Coloque em uma panela a água, a pitada de sal, a manteiga e o açúcar. Ferva tudo e coloque de uma só vez a farinha peneirada. Bata bem com a espátula e mexa durante 5 minutos ao fogo brando até que a massa descole do fundo da panela e tome um formato arredondado. Tire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Acrescente os ovos um por um misturando bem a massa. Com a ajuda de uma colher ou saco de confeiteiro, faça as bombinhas e leve ao forno na temperatura de 180°C por aproximadamente 15 minutos.

Etapa 2

Quando as bombinhas esfriarem, corte-os em dois no sentido horizontal e coloque a parte inferior das bombinhas em um prato (3 bombinhas em cada prato), coloque uma bola de sorvete em cada um e logo em seguida feche-os a com parte superior. Com as três metades das bombinhas já dispostas nos pratos, coloque o chocolate para derreter em banho-maria com um pouco de creme.

Etapa 3

Uma vez isto feito, coloque um pouco do chocolate em outro recipiente e junte um pouco de leite para engrossar. Faça bolinhas de chocolate e coloque-as ao lado dos profiteroles recheados com o sorvete de baunilha. Para decorar, você pode colocar uma bola de sorvete de baulinha ao lado das bolinha de chocolate. Para finalizar, despeje o chocolate derretido sobre os profiteroles e, para os fãs de chocolate, salpique um pouco de chocolate em flocos.

Etapa 4

Uma vez os profiteroles prontos, você polvilhá-los com amêndoas.

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