Mini Frittatas com Mascarpone e Espargos Verdes

Por

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  • Médio
  • 10 min.
  • 25 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2 colheres de sopa de queijo mascarpone
  • 1 pitada de sal e pimenta
  • 3 fatias de fiambre, cortado em tirinhas
  • 3 a 4 espargos cozidos ligeiramente
  • Meia chávena de queijo ralado (parmesão ou mozarela)
  • 1 colher de sopa de salsa ou cebolinho picado

Preparação:

Etapa 1

Aqueça o forno a 180 °. Unte 6 forminhas de muffins com azeite e reserve.

Etapa 2

Numa tigela deite os ovos, o queijo mascarpone, o sal e a pimenta.

Bata até tudo ficar bem envolvido e cremoso. Misture o queijo, o fiambre picadinho, os espargos ás tirinhas e a salsa.

Deite a mistura nas forminhas, enchendo quase até ao topo.
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, até ficarem douradinhos.

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