Sobremesa de atleta

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Uma receita fácil, saudável, com ingredientes considerados superalimentos devido ao valor nutricional e com calorias boas!! Ah, e deliciosa.

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  • 10
  • Fácil
  • 40 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1) 2 colheres (sopa) de sementes de chia
  • 2) ½ xícara de água
  • 3) 1 e ½ pacotes de biscoito cream cracker triturados no liquidificador ou processador
  • 4) 1 xícara de granola
  • 5) 3 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 6) 1 xícara de chá de erva-doce
  • 7) 500g de batata doce
  • 8) 1 caixinha de leite condensado
  • 9) 130g de mirtilo
  • 10) 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 11) 2 colheres (sopa) de água

Preparação:

Etapa 1

Gelatina de chia:
2 colheres (sopa) de sementes de chia
½ xícara de água
Deixe a chia de molho na água.

Etapa 2

Massa:
1 e ½ pacotes de biscoito cream cracker triturados no liquidificador ou processador
1 xícara de granola
3 colheres (sopa) de óleo de coco
1 xícara de chá de erva-doce
Misture tudo com as mãos e coloque numa forma redonda, untada com margarina, cobrindo o fundo e as laterais com essa massa. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar.

Etapa 3

Creme:
500g de batata doce
1 caixinha de leite condensado
Descasque o corte em rodelas a batata doce e coloque para cozinhar na panela de pressão com pouca água (suficiente para cobrir). Quando pegar a pressão, baixe o fogo para chama falsa (como se fosse desligar) e marque 5 minutos. Desligue, espere sair a pressão e bata no liquidificador com o leite condensado. Se ficar muito forme, acrescente um pouco da água do cozimento da batata.

Etapa 4

Doce:
130g de mirtilo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até ferver. Espere esfriar e misture com a gelatina de chia.

Etapa 5

Montagem:
Sobre a massa assada, derrame e espalhe o creme de batata e por cima o doce de mirtilo com chia. Leve a geladeira.

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