Bolo de cenoura salgado

Por

Sempre pensamos num bolo de cenoura com cobertura de chocolate!! Mas este é salgado, com cobertura de molho de tomate e queijo parmesão ralado. Que tal? Vamos experimentar novos sabores!

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  • 8
  • Fácil
  • 40 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 3 cenouras
  • 3 ovos
  • 1 copinho de iogurte
  • 1 copinho de água
  • 3 colheres de óleo
  • 1 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 umeboshi (ameixa salgada) picadas
  • 1 cenoura picada

Preparação:

Etapa 1

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o iogurte, a água, e o óleo.

Etapa 2

Em outra travessa, misture os ingredientes secos: farinha de trigo branca e integral, sal, fermento, as umeboshis e a cenoura picadinha.

Etapa 3

Misture tudo muito bem e coloque numa forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 25 minutos.

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Cubra o bolo com um molho de tomate (caseiro) e polvilhe com queijo parmesão ralado! Sirva quente.

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