Bolachas Integrais de Amêndoa

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 600gr de farinha integral
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó)
  • 1 colher (sopa) de canela
  • 225gr açúcar amarelo
  • 225gr amêndoas (com pele) moídas
  • 300gr manteiga amolecida
  • 3 ovos
  • amêndoas inteiras, com pele, para decorar

Preparação:

Etapa 1

Começar por misturar todos os ingredientes secos e juntar de seguida a manteiga, amassando bem. Juntar depois os ovos, um a um, e amassar bem.
Formar rolos com cerca de 3cm de diâmetro, embrulhar com película aderente e deixar repousar no frio cerca de uma hora.
Findo o tempo retirar os rolos, desembrulhar, e cortar às fatias com cerca de meio cm. Colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal e antes de colocar no forno colocar uma amêndoa em cada bolachinha, pressionando bem.
Deixar no forno até o fundo ficar dourado. A receita rendeu cerca de 100 bolachinhas.

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