Rocambole de Frango

Ingredientes:

• 600g de peito de frango fresco limpo (não congelado, pois junta água)
• 200g de coxa e sobre coxa sem pele
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de maionese light
• 1 colher de sopa de farinha de trigo integral (talvez precise de mais 1/2 colher) pode usar farinha de aveia fina
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 caldo de galinha esfarelado light
• 1 pitada de sal (mínima)
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 pitada de orégano e manjerona
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1 colher de sopa de gergelim negro
• 1 colher de sopa de gergelim branco
• Recheio Usado:
• 1/2 lata de milho verde
• 4 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• 250 g de mussarela light, pode se usar ricota light, cream cheese light, requeijão light fica a sua escolha
• Orégano a gosto
• 1 tomate sem pele e sementes, em tiras, espremido nas mãos