Batatas Recheadas com Ovos

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Batatas cozidas (resfriadas)
  • Manteiga derretida
  • Sal e pimenta do reino
  • Queijo ralado (cheddar ou outro de sua escolha)
  • Ovos
  • Recheios adicionais à sua escolha: legumes refogados, bacon ou presunto, etc.

Preparação:

Etapa 1

Pré- aqueça o forno.

Etapa 2

Depois de cozidas, corte uma camada em cima de cada batata. Use uma colher para retirar suavemente o interior, deixando uma fina camada de batata contra a pele e evitar a perfuração da parte inferior. Reserve.

Etapa 3

Dentro de cada batata passe um pincel com manteiga derretida e polvilhe com um pouco de sal e pimenta.
Espalhe uma camada de queijo ralado em cada batata e adicionar recheios como desejado (legumes, carne em cubos, etc). Encha cada batata cerca de 3/4 recheio.

Etapa 4

Quebrar um ovo em cada batata. Polvilhe com um pouco mais de sal e pimenta. Cubra com queijo e coberturas adicionais, se desejar.

Etapa 5

Coloque as batatas em uma assadeira e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. A clara de ovo deve ser firme e gema mole.

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