Charcada

Por

Sabor incomparavel! Bom d+!

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  • 7
  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • miolo de 2 pães franceses
  • 300 ml de chá preto (300 ml de água fervente com 3 saquinhos de chá preto em infusão)
  • 7 gemas peneiradas
  • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 300 g de açúcar
  • 150 ml de água
  • 125 g de amêndoas sem pele e moídas grosseiramente (ou castanha de caju ou castanha-do-Pará)
  • canela em pó a gosto para polvilhar

Preparação:

Etapa 1

Numa tigela umedeça o miolo de pão com o chá preto. Reserve.

Com o auxílio de um batedor de arame bata ligeiramente as gemas com o creme de leite fresco. Reserve.

Numa panela leve ao fogo o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio médio (+/- 10 minutos).

Depois junte (na calda) as amêndoas, o miolo de pão e as gemas batidas.

Leve ao fogo, mexendo, até que o doce engrosse por +/-10 minutos, sem deixar ferver. Transfira para uma taça, polvilhe canela em pó e sirva frio.

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