Cupcake veludo vermelho - red velvet

Por

View complete recipe

Um tradicional prato americano, absolutamente lindo, gostoso e sedutor!

Mestre Cuquinha comenta

  • Médio
  • 60 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de manteiga a temperatura ambiente
  • ½ xícara de chocolate ou cacau em pó (do Padre por exemplo)
  • 1 xícara de creme de leite fresco misturado com 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de leite misturado com duas colheres de chá de suco de limão ou vinagre
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de corante vermelho

Preparação:

Etapa 1

Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve.

Bata o açúcar e a manteiga em velocidade média até que fique um creme fofo (uns 3-5 minutos)

Acrescente os ovos, um de cada vez e bata até que se incorpore na massa, antes de adicionar o próximo

Acresce o leite, o creme de leite fresco, a baunilha e o corante. Bata por alguns segundos, até que a cor se incorpore na massa

Acrescente a misture de farinha, aos poucos, meia xícara por vez. Não bata demais. Massa batida demais fica dura.

Etapa 2

Encha as forminhas (eu gosto de colocar forminhas de papel e assar as cupcakes nela. Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 180 graus.

Etapa 3

COBERTURA
Você pode decorar com chantilly, butter cream ou cream cheese. Receita para cream cheese:

1 embalagem de cream cheese (225 gramas) a temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga a temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro

- Bata todos os ingredientes em uma batedeira até que forme um creme homogeneo.

- Espere os cupcakes esfriarem completamente e decore como preferir. Se não tiver um bico de confeitar, pode usar uma faca e apenas passar a cobertura generosamente nos bolinhos.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões