- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- - 400 g chocolate meio amargo picado
- - 2 caixinhas de creme de leite ou 2 xícaras de chá de doce de leite pastoso
- - 2 xícaras e ½ de chá de farinha de trigo
- - 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- - ½ colher de chá de sal
- - 2 colheres de sopa de margarina
- - ¾ xícara de chá de açúcar
- - 2 ovos
- - 350 ml de leite
- - Quanto baste de óleo para fritar
Preparação:
Etapa 1
- Numa panela em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo.
- Retire do fogo e incorpore o creme de leite (ou doce de leite), mexendo bem.
- Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro.
Etapa 2
- Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.
- À parte, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e sal e reserve.
- Em uma tigela, coloque margarina, açúcar e ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo.
- Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa e reserve.
- Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (aproximadamente 155ºC) até dourar.
Etapa 3
- Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.
Na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher de sopa e, ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. Com isto, as bolinhas vão ficar mais envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar. Não faça isso com um garfo.
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