Bolo de laranja com amêndoas 

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  • Moderado

Ingredientes:

  • Bolo:
  • - 1 Laranja sem sementes, picada
  • - 3 Ovos
  • - 2 xícaras de chá de açúcar
  • - 3/4 xícara de chá de óleo
  • - 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • - 1 colher de sopa de fermento
  • - 1 xícara de nozes ou amêndoas picadas pequenas (opcional)
  • - 1 pitada de canela
  • Cobertura:
  • - 1 xícara de Açúcar
  • - ½ xícara (125ml) de água
  • - 2 laranjas grandes em fatias finas, com ou sem casca (a gosto)

Preparação:

Etapa 1

- Bater no liquidificador a laranja picada, os ovos e o óleo.

- Em uma bacia, misture a farinha, o fermento, as nozes picadas (opincional) e a canela.

- Misture o líquido na bacia, aos poucos e mexendo, até ficar homogêneo.

- Unte uma assadeira com margarina/manteiga.

- Espalhe fatias de laranjas no fundo e nas laterais da assadeira.

- Despeje a massa na assadeira sobre as laranjas.

- Leve ao forno, por, aproximadamente, 50/60 minutos.

Etapa 2

- Após o bolo ficar pronto, prepare a cobertura.

- Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao forno médio.

- Mexa até o açúcar dissolver.

- Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10/15 minutos até que a fruta esteja macia.

Etapa 3

- Coloque a cobertura sobre o bolo

- Decore o bolo com raspas de laranja, se desejar.

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