Sopa cremosa de abóbora

Por

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  • 4
  • Fácil
  • 40 min.
  • 30 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 envelopes de caldo de legumes em pó
  • 500g de abóbora descascada cortada em pedaços
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • 1 caixinha de creme de leite light

Preparação:

Etapa 1

em uma panela, aqueça a margarina refogue o alho, a cebola e o tomate

Etapa 2

acrescente um litro de água e o caldo de legumes

Etapa 3

junte a abóbora descascada, acrescente o gengibre e se necessário acerte o sal e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos

Etapa 4

retire do fogo aguarde esfriar e bata no liquidificador

Etapa 5

volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem

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