Pão Delicia

Por

Receita de Família, com um leve toque pessoal.

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  • 3
  • Médio
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • 5 xícaras - Farinha de Trigo
  • 50 gr - Fermento
  • 2 Ovos (menos 1 gema para pincelar)
  • 1/2 xícara - Óleo
  • 1 xícara - Leite morno
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • Sugestão de Recheio:
  • 2 linguiça calabresa (cortada em cubos)
  • 100 gr bacon (cortado em cubos)
  • 300 gr mussarela (aproximadamente)
  • 1/2 cebola (cortada em cubos)
  • 2 tomate (cortado em cubos)
  • sal, pimenta e salsinha a gosto.

Preparação:

Etapa 1

Recheio:

Refogar a linguiça, bacon e cebola em uma panela, até ficar no ponto desejado, incluir os tomates em cubo e temperar com sal, pimenta e salsinha a gosto.
O recheio não deve ficar muito úmido para não estragar a massa.

Etapa 2

Preparar a Massa:

Em uma tigela, ao centro, dissolver o fermento biológio numa pitada de açucar.
Acrecentar os ovos, o azeite e o leite morno.
Nessa etapa é mão na massa:
Ir acrescentando suavemente a farinha até dar o ponto. (quando a massa soltar das mãos).

Etapa 3

Abrindo a massa:

Dividir a massa em tres bolas de tamanhos iguais.
Em uma pedra ou mesa lisa jogar um pouco de farinha para não grudar a massa.
Pegar uma das partes e abrir com rolo de macarrão.

Etapa 4

Recheando o pão:

Na massa já aberta, colocar 1/3 da mussarela, cobrir com 1/3 do recheio e fechar a massa, enrolando como um rocambole.
Colara em uma forma já untada com oleo e farinha (unte bem a forma para não grudar).
Deixar descansar até dobrar o tamanho, pincelar com as gemas e levar ao forno pre aquecido por aproximadamente 40 min (até dourar, depende da potência do forno).

Etapa 5

Repetir o passo 3 e 4 com as outras duas partes.

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Antes de iniciar a massa deixar o recheio pronto, pois a massa ira descansar somente após ser recheada.
Deixar o pão descansar até dobrar de tamanho antes de colocar no forno já pré aquecido.
Para manter uma cor mais dourada, acrescentar uma pitada de café a gema que irá pincelar os pães.

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