Bolo de Cenoura Fofinho

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Receita perfeita para aquele fim de tarde ... Melhor ainda com aquela cobertura de chocolate que derrete na boca ! hummmmm ... bom demais !

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  • 8
  • Médio
  • 90 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • PARA COBERTURA DE CHOCOLATE:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Preparação:

Etapa 1

Modo de preparo do bolo :
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
Esse é misturado lentamente com uma colher
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Etapa 2

Para a Cobertura:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

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Não utilize cenoura além do que é indicado na receita , pois assim pode solar o bolo.

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