Uma deliciosa receita italiana para você deixar todo mundo com água na boca!
- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- Massa:
- 2 batatas
- 9 xícaras de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico fresco esmigalhado
- 1/2 xícara de óleo
- Recheio:
- 500 g de mussarela cortada em cubinhos
- 4 tomates sem sementes cortados em cubinhos
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Para fritar:
- 2 xícaras de óleo
Preparação:
Etapa 1
Massa: Cozinhe a batata em 1,5 litro de água até ficar macia. Escorra e reserve meia xícara da água do cozimento. Descasque a batata e passe-a pelo espremedor. Reserve. Numa tigela, coloque a água reservada, metade da farinha, o fermento, o óleo e a batata. Amasse com as mãos até ficar homogêneo. Junte a farinha restante aos poucos, sovando até a massa se desgrudar das mãos. Forme uma bola e deixe descansar por 40 minutos. Abaixe a massa com as mãos e a divida em quatro porções iguais. Com ajuda de um rolo, abra uma porção de massa sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha até obter 0,5 cm de espessura. Com o cortador de biscoito, corte a massa. Faça o mesmo com o restante da massa.
Etapa 2
Recheio: Numa tigela, misture todos os ingredientes e reserve.
Etapa 3
Montagem: Sobre cada círculo de massa coloque meia colher (sopa) do recheio, deixando 1 cm de borda. Dobre ao meio como um pastel e pressione a borda com um garfo. Aqueça o óleo em fogo médio e, quando estiver bem quente, frite as fogazzas aos poucos até dourarem. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva quente.
Acessório:
Cortador de biscoito com 15 cm de diâmetro
Sugestões
-
Palmiers de Queijo 4.7/5 (261 Votos) -
Provolone à milanesa 4.5/5 (142 Votos)
Sugestões
-
Pão de Minuto 4.5/5 (163 Votos) -
Kibe fácil 4.7/5 (3 Votos)