- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- 1Kg farinha de trigo
- 5g açúcar
- 20g sal
- 30g fermento fresco
- 2 colheres(sopa) margarina
- 1 ovo
- 200ml de leite
- 200g de purê de abóbora
Preparação:
Etapa 1
Fiz a receita pela metade, pois 1 kilo é muita pizza!
A abóbora foi no olhômetro (aliás, tudo, menos o fermento que já vem no pacotinho de 15g).
Junte o fermento, o sal e o açucar com o leite morno (preste atenção para que o leite não esteje fervente, pois se não o fermento cozinha e adeus pizza!).
Deixe por 15 minutos. Volte e acrescente o restante dos ingredientes, deixando a farinha para misturar aos poucos e poder dar o ponto certo (de desgarrar das mãos para sovar).
Sove um pouco e deixe descansar (a massa, não você - pois tem o molho para fazer, cebolas, tomates, etc, para o recheio). Deixe descansar numa vasilha untada de óleo, cubra com um plástico e um pano também, para abafar bem.
Depois de 1 hora, estique na forma de pizza e deixe crescer novamente. Eu pré-assei as massas, pois eram muitas (4 formas) - levei ao forno bem quente por 5 a 7 minutos.
Depois é só colocar o recheio e voltar ao forno... ficaram macias por dentro e crocantes por fora...
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