- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- 300 g de arroz
- 600 g de abóbora moranga
- 4 colheres (sopa) de margarina light
- 1 cebola grande (120 g)
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de alecrim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 litros de caldo de carne 0% de gordura (usar 2 tabletes)
- 10 g de queijo parmesão ralado light
- 200 g de carne seca
Preparação:
Etapa 1
Dessalgue a carne seca e ferva em água até ficar bem macia. Escorra a água e deixe esfriar.
Desfie a carne e refogue-a em uma colher (sopa) de margarina. Quando estiver bem crocante, coloque-a em um papel absorvente.
Descasque a abóbora, tirando as sementes, corte-a em cubos pequenos e reserve.
Refogue, em uma panela antiaderente, a cebola com 2 colheres de margarina. Coloque o arroz e a abóbora e comece a pôr o caldo de carne fervendo. Adicione uma concha, deixe secar parcialmente e acrescente mais outra, repetindo esse processo até chegar ao cozimento, mais ou menos de 16 a 18 minutos. Junte o alecrim picado.
Quando o risoto estiver cozido, tire do fogo e salpique o parmesão e a margarina. Misture com força até que fique bem cremoso e acerte com sal e pimenta.
Coloque o risoto no prato fundo no centro e os fios de carne seca e sirva.
PODE SE SERVIR O RISOTO DENTRO DA ABOBORA!
Sugestões
-
Halloween - Carne Seca com Abóbora 4.4/5 (49 Votos) -
Batata gratinada ao alho 3.6/5 (193 Votos)
Sugestões
-
Torta de frango sem ovos 4/5 (29 Votos) -
Antepasto de abobrinha 3.7/5 (34 Votos)