Kitsune Udon

Por

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  • Fácil
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • • 1 litro de água
  • • 1 envelope de caldo de peixe
  • • 4 colheres (sopa) de Sakura Premium ou Tradicional
  • • 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
  • • ½ colher (chá) de glutamato monossódico (opcional)
  • • Sal a gosto
  • • 4 abura-ague (tofu frito)
  • • 500 g de macarrão para udon cozido
  • • ½ maço de horenso (espinafre japonês) aferventado e cortado
  • • 1 omelete cortada em fatias fitas
  • • 1 kamaboko (massa de peixe) em fatias
  • • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada

Preparação:

Etapa 1

1. Em uma panela coloque a água e leve ao fogo. Ao levantar fervura, acrescente o caldo de peixe, o Sakura Premium ou Tradicional, o Sake Mirin Kenko, o glutamato monossódico e o sal. Deixe ferver por aproximadamente 3 minutos. Retire do fogo e reserve.
2.Escalde o abura-ague e corte em fatias.
3.Coloque o macarrão de udon cozido quente em uma tigela apropriada, por cima disponha o abura-ague, o horenso, a omelete, o kamaboko e a cebolinha verde. Adicione o caldo até cobrir o macarrão de udon. Sirva quente.


Para manter quente, antes de montar, aqueça a tigela e os ingredientes no microondas por 1 minuto.

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