Tempurá 2

Por

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  • Médio
  • 40 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • Ingredientes para massa:
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • Ingredientes:
  • Farinha de trigo o suficiente
  • 6 manjubas limpas
  • 6 camarões grandes sem casca e com o rabo
  • 1 batata doce em rodelas
  • 1 pedaço de abóbora japonesa (kabocha) em pedaços pequenos
  • 1 cebola cortada em meia lua e presa com palitos
  • 2 cenouras em rodelas
  • 50 g de vagem cortada em rodelas de 5 cm de comprimento
  • 1 xícara (chá) de cogumelos frescos sem caules
  • Óleo para fritar
  • Molho Tentsuyu:
  • 1 ½ xícara (chá) de água morna
  • 1 cubo de caldo de galinha ou caldo de peixe em pó
  • ½ xícara (chá) de Sake Mirin Kenko
  • ½ xícara (chá) de Sakura Premium

Preparação:

Etapa 1

Para a massa, junte os ingredientes, misture bem e deixe na geladeira até o momento de usar.

Polvilhe farinha de trigo nos ingredientes, mergulhe-os na massa e coloque-os delicadamente no óleo quente.

Na medida em que começar dourar por fora e cozinhar por dentro, retire-os e escorra em papel toalha.

Enquanto isso, junte os ingredientes do molho em uma panela e aqueça até ferver. Espere o molho esfriar, junte o nabo e o gengibre e sirva em seguida.


A fritura perfeita para tempurá exige bastante óleo, que deve ser limpo e estar bem quente. Os ingredientes devem ser fritos em pequenas porções de cada vez.

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