Tempurá de Camarão

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 12 camarões sem cabeça
  • Verduras em folhas (o quanto desejar)
  • 1 ovo
  • água gelada
  • 100 gramas de farinha para tempurá
  • Farinha de trigo
  • Oleo para fritar
  • Molho do Tempurá (Ferver nessa proporção)
  • 1 parte de shoyu e 1 de mirim para cada 3 partes de caldo
  • nabo ralado

Preparação:

Etapa 1

1- Descasque o camarão sem retirar o rabo. Faça 3 ou 4 cortes no lado da barriga de cada um deles
2- Coloque o óleo na panela até atingir 3 cm de profundidade e coloque no fogo forte. Quando surgirem bolhas, mude para o fogo médio.
3- Misture o ovo com a água gelada, até os dois formarem 200 ml no copo. Acrescente a farinha para tempurá e misture.
4- Cubra o camarão com farinha e passe na mistura de água e ovo. Frite por cerca de 2 minutos, virando duas vezes o camarão.
5- Coloque verticalmente em um recipiente para retirar o excesso de óleo e coloque em uma travessa.
6- Ponha o nabo ralado no molho e embebede o tempurá antes de comer.

Obs: Pode ser servido também com limão e sal

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