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Ingredientes:
- Para o bacalhau:
- 1kg de bacalhau (limpo, cozido e desfiado)
- 15 batatas cozidas partidas em rodelas
- Para o mingau (levar ao fogo para engrossar):
- ½ litro de leite
- 50g de margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Para o recheio (bater no liquidificador):
- ½ cebola pequena
- 1 tomate
- 1 colher de sobremesa de massa de tomate
- ½ xícara de azeite
- 1 pitada de pimenta do reino
- sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Mistura-se o mingau com o recheio e acrescenta-se um vidro de leite de coco.
Etapa 2
Untar um pirex com azeite e colocar uma camada de batata e outra de bacalhau. Regar com azeite e uma camada de molho. Polvilhar com parmesão.
Etapa 3
Bater duas claras em neve, juntar com as gemas e espalhar por cima. Polvilhar com parmesão e levar ao forno para gratinar.
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