Panqueca com aveia com recheio de frango e cottage

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  • Médio
  • 50 min.
  • 10 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • MASSA
  • 1 Xícara(s) de leite desnatado
  • 2 Unidade(s) de ovos
  • 1/2 Xícara(s) de farinha de trigo
  • 1 Cubo(s) de caldo de galinha KNORR VITALIE
  • 4 Colher(es) de sopa de aveia em flocos grossos
  • MOLHO
  • molho de tomate lata
  • PARA COBRIR
  • papel-alumínio a gosto
  • PARA UNTAR
  • azeite de oliva a gosto
  • RECHEIO
  • 1/2 Quilo(s) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 Cubo(s) de caldo de galinha KNORR VITALIE
  • 250 Grama(s) de queijo cottage

Preparação:

Etapa 1

Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha, o cubo de caldo de galinha KNORR VITALIE esfarelado e 3 colheres (sopa) da aveia por 2 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea.
Junte a aveia restante e misture sem bater.
Deixe descansar por 10 minutos.
Unte e aqueça uma frigideira pequena (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
Frite de um lado e vire para fritar o outro.
Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa.
Reserve.
Em uma tigela, coloque o frango e esfarele o cubo de caldo de galinha KNORR VITALIE sobre ele, junte o queijo e misture.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Distribua um pouco de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole.
Arrume as panquecas em um refratário e cubra com o molho de tomate.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos ou até aquecer.
Sirva em seguida.
Se desejar, acrescente salsinha picada ao recheio.

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