Tajine de verão

Por Bridelice

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CuquinhaSugere ***** 1 Foto

Ceviche de pitu ou camarão

Pescada ao molho vermelho

Ingredientes:

350g de peixe branco (badejo ou outro)
75g de creme de leite
35g de queijo cottage
4 tomates
1 colher de sopa de curry
1 dose de açafrão
2 chalotas

Detalhes

Preparação:

Etapa 1

Corte as chalotas em pedaços pequenos e doure-os em uma panela com um pouco de azeite.
Corte os tomates em pedaços e adicione-os às chalotas e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

Etapa 2

No tajine, adicione o queijo cottage, o creme de leite, a mistura de tomate e chalota, os temperos (curry / açafrão / sal / pimenta) e misture.
Disponha o peixe cortado em pedaços e feche o tajine.
Cozinhe coberto por 30 minutos.