Coxinha Crocante de Abóbora Cremosa

Ingredientes:

• Massa :
• 1 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 colher de margarina
• 2 colheres de óleo
• 1 colher de azeite extra virgem
• 1 litro de caldo de cozimento do frango ( caso for rechear com carne bovina mude para 1 litro de caldo de carne tablete )
• 1 litro de leite
• 300 g de abobora cabocham sem casca ( cozinhe junto com o frango do recheio )
• 800 g de farinha de trigo
• 1 colher de margarina para sovar a massa depois de cozida
• Recheio :
• Frango Cozido
• 2 kg de peito de frango
• 1 cebola pequena em petalas
• 2 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 caldo de legumes
• 2 litros de agua
• guarde o caldo do cozimento
• Preparo do recheio :
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/3 de xícara de azeite ou óleo composto
• O peito de frango desfiado
• 1 tomate sem pele e sem semente picadinho
• 1 sache de 200 g de creme de leite
• 1 colher de farinha de trigo torrada
• 1/2 xicara de salsinha picadinha
• Requeijão Culinário 400 g
• Para empanar:
• Farinha de Rosca 500 g
• Parmesão Ralado 50 g
• Oregano 1 colher de sopa