Bolinha de Queijo Rápida

Ingredientes:

100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)
3 ovos
500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)
sal a gosto

Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea.

Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e misture novamente.

Leve para geladeira por +/- 2 horas.

Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas.

Frite em óleo quente até dourar.

Retire e escorra em papel absorvente.

Sirva em seguida.

Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir.