Ensopado cearense

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 2 cebolas cortadas em pétalas
  • 1/2 kg de tomate sem pele e sementes cortado em cubos
  • 1/2 kg de fraldinha cortada em cubos
  • sal e pimenta
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos
  • salsa e cebolinha picadas a gosto

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela de pressão aqueça a margarina e doure o bacon.

Etapa 2

Acrescente a cebola, o tomate e a carne.
Tempere com o sal e a pimenta.
Junte o caldo de legumes e o molho de tomate.

Etapa 3

Leve ao fogo com a tampa e cozinhe no fogo brando, durante 20 minutos após o início da pressão.

Etapa 4

Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a lingüiça e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão.

Etapa 5

Polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.

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