- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- Massa
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 3 colheres de sopa de PIS ou fibra de soja
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio
- 300 ml de leite desnatado
- 1 caixa de pudim de baunilha
- Glacê
- 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 6 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
- 1/2 copo (requeijão) de água gelada
- 1 colher de sobremesa de emulsificante
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Preparação:
Etapa 1
assa
Bate as claras em neve. Adiciona as gemas (peneire antes pra tirar a película) e bate mais um pouco. Adiciona o adoçante e o leite em pó e bate mais um pouco. Acrescenta a PIS ou fibra e a essência e bate mais um pouquinho, e por último o fermento em pó e bate só pra misturar. Em uma forma retangular coloque papel manteiga que cubra o fundo e pingue 3 gotas de óleo em um guardanapo e passe sobre o papel manteiga. Despeje a massa e leve pra assar em forno pré-aquecido a 00 grau por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e já desenforme, retirando o papel manteiga. Deixe a massa esfriando sobre um pano enquanto vai fazendo o recheio.
Etapa 2
Recheio
Mistura o leite com o pudim e deixa engrossar.
Glacê
Bata na batedeira todos os ingredientes até o ponto de glacê.
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