Creme de abóbora com espinafres

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E porque não podemos viver só de doces ou tentações calóricas, resolvi criar mais um creme de legumes. Em relação às sopas ainda tenho a mente de menina: não me podem dar sopas com legumes sem triturar que eu não como (com a excepção do caldo verde e da canja).

Para mim sopa que é sopa, que me conforta tem muito poucos ingredientes (dois ou três ingredientes principais), faço sempre refogado e no fim tem de estar tudo muito bem passado!

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  • 6
  • Fácil
  • 5 min.
  • 15 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 2 pedaços de abóbora (cerca de 900g com a casca)
  • meia cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de espinafres
  • sal grosso qb
  • azeite qb
  • água qb

Preparação:

Etapa 1

Comece por refogar a cebola picada com o alho picado e um fio de azeite.

Etapa 2

Junte a abóbora partida em cubos, o sal e os espinafres (tudo bem lavado previamente).

Etapa 3

Deixe refogar tudo junto e adicione água até tapar os legumes. Depois dos legumes estarem bem cozidos (pode comprovar quando com uma faca conseguir partir bem a abóbora) passar tudo muito bem.

Etapa 4

Para decorar reserve umas folhas pequenas de espinafres.

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