Pão Delicia

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Essa receita aprendi com minha vovó,um pãozinho que o próprio nome já diz. Na Bahia, esse pão aparece em todas recepções... Um axé a todos

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  • 30
  • Médio
  • 130 min.
  • 15 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 02 colheres bem cheias de fermento instantâneo para pão
  • 01 lata de leite condensado
  • 01 caixinha de creme de leite (200ml)
  • 200 ml de leite morno
  • 1 e 1/2 xícara de chá de batata do reino (inglesa) cozida em cubinhos
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 100 gramas de margarina
  • 5 gemas
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • farinha de trigo peneirada que baste (aproximadamente 1.100 kg)

Preparação:

Etapa 1

Bata os 4 primeiros ingredientes (fermento, o creme de leite, leite condensado e os 200 ml de leite morno) por um minuto no liquidificador.
Transfira para uma tigela, cubra e reserve-os por 15 minutos em local abafado.
Bata os 5 próximos ingredientes (a batata, 1 xícara de leite morno, a margarina, as gemas e o sal) no liquidificador.
Depois de passados os 15 minutos de espera da primeira mistura, combine as duas misturas.
Vá aos poucos agregando farinha de trigo, sempre trabalhando, com uma espátula, até que fique uma massa em ponto elástica. Sovar bem até provocar bolhas
Cobrir com um pano seco e colocar para descansar por 30 min em local abafado.
Modele os pãezinhos com as mãos bem amanteigadas.
Ponha–os em tabuleiros untados com óleo e polvilhados com farinha de trigo.
Reservar por mais 30 minutos.
Assar numa temperatura de 200 a 220 graus.
Depois de assados, deixe que esfriem totalmente para poder pincelar com manteiga, e polvilhar queijo parmesão ralado.

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