Pudim de coco com ameixa

Por

View complete recipe

  • Fácil
  • Moderado

Ingredientes:

  • 300 g de ameixa preta sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 litro de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 100 g de coco ralado
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, coloque a ameixa, a água e cozinhe até ficar macia. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um purê.
Reserve. No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o coco ralado, o amido e o leite condensado.
Transfira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar.
Em uma fôrma própria para pudim untada com óleo, coloque o pudim de coco e mescle com a pasta de ameixa.
Leve à geladeira até firmar. Desenforme na hora de servir e decore com coco ralado.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões