Feijão tropeiro com banana

Por

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  • Médio
  • 45 min.
  • 40 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 g de linguiça calabresa picadinha
  • 1 xícara (café) de azeite
  • 2 cebolas picadinhas
  • 2 xícara de couve refogada
  • 6 dentes de alho amassados
  • 500 g de feijão cozido e escorrido
  • 1 cubo de caldo de bacon
  • 4 ovos fritos inteiros e picadinhos
  • Cheiro verde
  • 1 1/2 colheres de farinha de mandioca crua
  • 2 bananas da terras fritas cortadas em cubo
  • Sal e pimenta à gosto

Preparação:

Etapa 1

Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve
Na mesma panela frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon
Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhose a banana frita
Acrescente bastante cheiro verde
Acerte o sal e a pimenta, está pronto para servir

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