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Bolo de chocolate Francês

Por

Não precisa ir à França!!!!

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga
  • 3/4 de xícaras de chá de açúcar
  • 2 ovos médios
  • 75g de amêndoas raladas
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 colher de fermento
  • 3 colheres de sopa de conhaque
  • Ingredientes para o glacê:
  • 125g de chocolate puro em barra
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher sopa de água
  • Ingredientes para o acabamneto:
  • 150ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de conhaque

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para fazer o bolo, bata a manteiga com o açúcar em creme, até a mistura ficar bem fofa, cremosa e esbranquiçada.

Etapa 2

Acrescente os ovos um a um e bata bem a cada adição. Neste ponto, não se preocupe se a massa talhar, isso não prejudicará o bolo.

Etapa 3

Acrescente o resto dos ingredientes e mexa bastante até misturar bem.
Despeje a massa do bolo em uma forma de 20 cm de diâmetro e asse no forno a 180°C (Forno médio) por cerca de 40 minutos....
Deixe esfriar na própria forma e desenforme.

Etapa 4

Enquanto o bolo estiver esfriando, faça o glacê.
Corte o chocolate em pedaços pequenos ou rale-os coloque em um refratário com o acúcar a manteiga e a água.
Coloque em banho maria, vá mexendo até derreter o chocolate.

Etapa 5

Jogue esta mistura sobre o bolo já frio e desenformado, uniformemente com uma espátula.
Deixe descansar por cerca de uns 30 minutos.

Etapa 6

Enquanto isso bata o creme de leite com o conhaque e, com o auxílio de um saco de confeitar solte a imaginação faça barradinhos ou flores....afinal o bolo é seu!!!!

Os franceses preferem o bolo sólido, em uma única camada, mas você pode cortá-lo ao meio e recheá-lo com creme de chantilly ou geléias diversa, antes de cobri-lo com glacê de chocolate.

Nesta receita não untei a forma mas sim coloquei duas folhas de papel toalha quando for desenformar é só retirar o papel do fundo do bolo!!!!

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