Sorvete de menta
Por camillabsilveira
1 Foto
Ingredientes:
- Massa:
- 1ª Camada: 3 colheres (sopa) rasa de açúcar 6 colheres (sopa) de água 150g de chocolate meio amargo picado 3 gemas 1 lata de creme de leite 2ª Camada: 1 pacote de gelatina em pó incolor meia xícara (chá) de água fria 1 xícara (chá) rasa de licor de menta 2 gemas 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 2 claras 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
- 3ª Camada: 3 colheres (sopa) rasas de açúcar 6 colheres (sopa) de água 150g de chocolate meio amargo picado 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1ª Camada
Ferva o açúcar com a água por 3 minutos.
Misture o chocolate até derreter. Acrescente as gemas bem batidas, esfrie e ligue com o creme de leite. Reserve no freezer ou congelador na fôrma forrada com papel alumínio.
Etapa 2
2ª Camada:
Hidrate a gelatina com a água, junte o licor e dissolva em banho maria.Esfrie e misture com as gemas já batidas com o 1° açúcar de confeiteiro.
Bata as claras com o 2° açúcar de confeiteiro, junte o creme de leite e depois com a mistura anterior. Jogue esse creme sobre a camada de chocolate dentro da fôrma e mantenha-a no freezer ou congelador.
Etapa 3
3ª Camada
Ferva o açúcar com a água por 3 minutos. Junte o chocolate e mexa até derreter.
Acrescente a manteiga ou margarina, esfrie e espalhe sobre a 2ª camada já firme. Alise bem.
Cubra com papel filme e mantenha no freezer ou congelador até adquirir consistência de um sorvete. Desenforme na hora de servir, decorando com folhinhas de hortelã pimenta ou hortelã comum.
Comentar essa receita