- 10
- Médio
- 30 min.
- Moderado
Ingredientes:
- Pão de ló :
- 4 ovos
- 1 1/2 copo de açúcar (usei copo de requeijão de vidro 250 ml)
- 2/3 copo de leite
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio, doce de leite com pêssegos, ingredientes:
- 1 lata de 800 gr de doce de leite pastoso
- 1 lata grande de doce de pêssegos em calda
- 1/2 lata de creme de leite com o soro
- Calda para molhar o bolo:
- 2 copos da calda do doce de pêssegos do recheio
- 1/2 copo de água
- misture os 2 ingredientes:
- Glacê de leite condensado:
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- Glacê com gordura vegetal:2°opção
- 1 lata de leite condensado
- 250 gramas de gordura vegetal hidrogenada
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Preparação:
Etapa 1
Pão de ló:
bater os ovos e o açúcar até ficar cremoso
adicionar os outros ingredientes (exceto o fermento) e bater muito bem
acrescentar o fermento e misturar
coloque em forma com papel toalha (papel somente no fundo da forma)
asse em forno médio até que colocando um palito ele saia seco
espere esfriar, desenforme
retire o papel toalha do meio para a extremidade
corte o bolo em 2, fazendo 3 discos de bolo (bolo com 2 camadas de recheio)
Etapa 2
Recheio de pêssego:
misture o doce de leite e o creme de leite
corte os pêssegos em pedaços e misture ao creme
Etapa 3
na mesma forma em que foi assado (eu gosto de colocar plástico transparente), colocar 1 parte de bolo cortado
molhar com a calda
colocar metade do recheio
outra parte do bolo
molhar
recheio
última parte do bolo
molhar
coloque plástico por cima e leve à geladeira por no mínimo 2 horas
Etapa 4
Glace:
Bata a manteiga até ficar clara. Junte a essência e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos e devagar o leite condensado. Empregue.
Etapa 5
Glacê 2:
Bata na batedeira a gordura hidrogenada com a baunilha misturando bem. Acrescente aos poucos o leite condensado sempre batendo até dar o ponto de confeitagem.
Rendimento suficiente para um bolo de tamanho médio.
Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
o glacê da pra usar o corante e da pra usar o bico também.
Sugestões
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Glacê Mármore 4.2/5 (65 Votos) -
Bala de goma 4.2/5 (96 Votos)
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Salada de macarrão Harussame 4.5/5 (187 Votos) -
Docinho de Damasco 4.1/5 (108 Votos)