Bolinho de chuva recheio doce

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 400 g chocolate meio amargo picado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • ou
  • 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
  • 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 350 ml de leite
  • quanto baste de óleo para fritar

Preparação:

Etapa 1

numa panela em banho-maria, derreta 400 g chocolate meio amargo. retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem. transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro. (obs: se quiser fazer outro recheio em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de doce de leite e leve para a geladeira de um dia para o outro).

Etapa 2

tire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.

Etapa 3

à parte, peneire 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e ½ colher (chá) de sal. reserve.

Etapa 4

em uma tigela, coloque 2 colheres (sopa) de margarina, ¾ xícara (chá) de açúcar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo. adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa. reserve.

Etapa 5

passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º c) até dourar. sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.

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na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. com isto, as bolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar. não faça isso com um garfo.

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