- 18
- Fácil
- 50 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 3 gemas
- 100 g de manteiga
- 2 xíc. (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 3 claras em neve
- 50 g de coco
- manteiga para untar
- Calda
- 2 xíc (chá) de leite
- 1 e 1/2 xíc (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
- coco para polvilhar
Preparação:
Etapa 1
Bata no liquidificador as gemas, a manteiga, o leite de coco e a açúcar até obter uma mistura homogênea. Á parte em um recipiente, peneire a farinha de trigo com o fermento e junte o líquido obtido, mexendo bem com um batedor manual. Por último, junte as claras em neve e misture delicadamente. Feito isso, despeje a massa em uma assadeira retangular (30 cm x 40 cm) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40 min. Enquanto isso, prepare a calda, levando ao fogo o leite com o açúcar e deixando ferver por 10 min. Retire do fogo e junte a essência de baunilha, misturando bem. Por fim, corte o bolo em quadrados, regue-o com calda e polvilhe o coco ralado por cima. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
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