Brioche de mandioquinha

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Para vender ou para agradar a criançada, a receita de brioche pode ser recheada com goiabada ou com queijo gruyère!

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Ingredientes:

  • Mandioquinha cozida: 350 g
  • Ovos: 4 unidades
  • Óleo: 1 xícara (chá)
  • Açúcar: 1 xícara (chá)
  • Fermento para pão: 3 tabletes
  • Farinha de trigo: 1 quilo
  • Para o recheio:
  • Goiabada ½ quilo ou Gruyère ½ quilo

Preparação:

Etapa 1

No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos, o fermento e a manduiquinha cozida. Bata tudo.

Etapa 2

Misture a esta massa a farinha e o açúcar.

Etapa 3

Sove bem.

Etapa 4

Deixe descansar por 10 minutos.

Etapa 5

Modele os brioches.

Etapa 6

Recheie com o queijo ou goiabada.

Etapa 7

Coloque em forminhas untadas e polvilhadas.

Etapa 8

Deixe dobrar de volume.

Etapa 9

Pincele com a gema de um ovo.

Etapa 10

Leve ao forno preaquecido em 150°C, por 15 minutos, e deixe mais 10 minutos para dourar, em torno dos 180°C.

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Se não gostar da massa adocicada pode por uma pitada de sal Janette.

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