Bolo de bananas com leite condensado

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Bananas
  • - 1 duzia de bananas prata (eu usei a caru ou roxa);
  • - gordura vegetal para fritar as fatias (eu usei oleo);
  • - açúcar e canela para polvilhar.
  • Massa:
  • - 1 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
  • - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
  • - 1 colher (das de sobremesa) de fermento em pó químico;
  • - 3 ovos;
  • - 2 latas de leite condensado.

Preparação:

Etapa 1

Corte as bananas em fatias e frite-as. Escorra e passe-as em açúcar com canela. Reserve.
Fiz um bolo menor, por isso usei apenas 7 bananas caru.
Quando frito bananas para consumi-las apenas com açúcar e canela, prefiro fritá-las em margarina.
Para fazer este bolo preferi usar oleo porque a margarina achei que seria demais, talvez ficasse meio enjoativo, e a gordura vegetal, apesar de deixar a fritura mais sequinha, deixa residuos que eu não acho muito saudaveis.

Etapa 2

Coloque, na batedeira, a farinha, o açúcar, a manteiga e o fermento.
Adicione os ovos, um a um.
Forre uma assadeira, de fundo removível, com 25 cm de diâmetro com 3 folhas de papél vegetal, cortadas no tamanho exato do fundo.

Etapa 3

Unte a última folha e a lateral da forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Coloque um pouco da massa e cubra com uma camada generosa de bananas fritas.
Despeje uma lata e meia de leite condensado sobre as bananas.
Espalhe a massa restante, as bananas restantes e despeje a meia lata de leite condensado por cima.
Decore com bananas e leve para assar, forno preaquecido, bem quente, por 45'.
Desenforme frio.

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