Bolo de chocolate com calda de mel

Por

View complete recipe

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa
  • - 3 ovos;
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - 100 g de manteiga;
  • - 2 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de chocolate ou cacau em pó;
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
  • - 1 colher (das de chá) de sal;
  • - 1 xícara (das de chá) de leite.
  • Cobertura de mel:
  • - 2 copos de leite (400 ml);
  • - 1 xícara (das de chá) de Nescau;
  • - 1 copo de açúcar;
  • - 8 colheres (das de sopa) de mel;
  • - 1 colher (das de sopa) de manteiga.

Preparação:

Etapa 1

Massa
Bata as claras em neve. Reserve.
Bata a manteiga com as gemas e o açúcar até obter um creme fofo.
Peneire juntos a farinha, o chocolate, o fermento e o sal.
Coloque os ingredientes peneirados na batedeira, alternando com o leite. Bata até homogeneizar.
Desligue a batedeira e bata mais um pouco, à mão.
Misture as claras em neve.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar.
Assim que colocar o bolo no forno, comece a preparar a calda porque ela leva o mesmo tempo para ficar pronta, que o bolo leva para assar.

Etapa 2

Cobertura de mel:
Misture o leite, o Nescau, o mel e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até virar uma calda grossa.
Esta calda leva ± 1 hora para focar pronta e o ponto é o de brigadeiro mole.
Para ver o ponto, quando a calda já estiver grossa, parecendo um brigadeiro de colher, mergulhe uma colher cobrindo-a totalmente com a calda.
Deve se formar uma camada grossa e, ao raspar o dorso com outra colher abrindo um "caminho" no creme, o creme demora a cobrir este espaço recem aberto.
Retire do fogo e junte a manteiga. Misture e despeje quente sobre o bolo quente, frio ou morno. A calda é que deve estar quente porque quando esfria fica mais difícil de espalhar pelo bolo.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões