Torta de bem-casado

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  • Moderado

Ingredientes:

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  • Para a massa:
  • 6 Ovos (claras separadas)
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 pitada Sal
  • Para o recheio:
  • 2 latas leite condensado cozido (doce de leite)
  • 20 ml licor de chocolate
  • Para a calda:
  • 1 litro de água
  • 400g de açúcar
  • Casca de laranja a gosto
  • Cravo a gosto
  • Canela em pau a gosto

Preparação:

Etapa 1

Preparo:

Massa:
Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
Junte o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Com a batedeira desligada, acrescente a essência de baunilha, o sal, a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa, então, com movimentos leves e de baixo para cima, para não baixar a massa.
Em uma fôrma untada com manteiga, farinha e papel manteiga, coloque o pão-de-ló e leve para assar de 15 a 20 minutos, num forno pré-aquecido (180º).
Em seguida, retire da assadeira e remova o papel manteiga da base da massa.

Etapa 2

Recheio:
Primeiro, faça o doce de leite: coloque uma lata de leite condensado na panela de pressão com água, e deixe por 40 minutos depois que começar a pressão. Só abra a lata após esfriar. Em seguida, misture o leite condensado já cozido e frio com o licor de chocolate.

Etapa 3

Calda :
Misture todos os ingredientes e deixe ferver por 10 minutos.

Etapa 4

Montagem:
Corte o pão-de-ló ao meio e regue a calda sobre a massa.
Por último, recheie a torta com o doce de leite aromatizado e decore o bolo com açúcar de confeiteiro.

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