Quiche de frango

Ingredientes:

• Massa:
• - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
• - 100 a 150 g de manteiga ou margarina culinaria gelada (a quantidade depende do quão amanteigada você quer a torta);
• - 1/2 colher (das de café) de bicarbonato de sodio;
• - 1 colher (das de chá, rasa) de sal;
• - 1 clara de ovo para selar a massa.
• Recheio:
• - 1 coxa e sobrecoxa de frango picada crua;
• - 1/2 lata de milho verde;
• - linguiça calabresa picada a gosto;
• - champinhons a gosto;
• - azeitonas picadas a gosto;
• - 1 cebola ralada;
• - cheiro-verde picado a gosto;
• - 1 colher (das de chá) de sal de ervas;
• - 1 tirinha de pimentão bem picadinho;
• - 1 dente de alho socado;
• - maionese a gosto.
• Cobertura:
• - 1 caixinha de creme de leite;
• - a mesma medida de leite integral;
• - sal a gosto;
• - opcional:
• - 1 pote de requeijão cremoso;
• - ervas finas desidratadas;
• - queijo parmesão ralado.