Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro cremoso e fofinho

Por

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  • Médio
  • 29 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • 3 Cenouras raladas no ralo grosso
  • 1/2 Xícara (chá) de óleo
  • 3 Ovos
  • 2 Xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo
  • 1 Xícara (chá) de açúcar
  • Cobertura:
  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 Colher (sopa) de margarina
  • 5 Colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Bata no liquidificador as cenouras,o óleo,os ovos e o açúcar.

Etapa 2

Acrescente os demais ingredientes,exceto o fermento em pó,que deve ser misturado com uma colher.

Etapa 3

Coloque em uma assadeira untada.E leve para assar por 30 minutos (ou até que espete um palito e o palito saia limpo).

Etapa 4

Cobertura:
Misture em uma panela o leite condensado, o achocolatado e a margarina.

Etapa 5

Leve ao fogo mexendo sempre até soltar da panela.

Etapa 6

Quando o bolo estiver assado, retire do forno ainda quente, fure e coloque a cobertura por cima.

Etapa 7

Sirva em seguida.

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