Frango com creme ao forno da Fernanda

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Ingredientes:

  • - 1 1/2 kg de peito de frango;
  • - 400 ml de molho de tomate;
  • - 2 cebolas raladas;
  • - 3 dentes de alho;
  • - 1 tira de pimentão;
  • - 1/2 maço de cheiro-verde;
  • - folhas de manjericão;
  • - sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • - azeitonas picadas a gosto;
  • - 3 latas de milho verde;
  • - 1 lata de creme de leite;
  • - 1 cebola picada;
  • - sal;
  • - 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
  • - 1 bisnaga de catupiry.

Preparação:

Etapa 1

Gosto de bater meus temperos no liquidificador: cebola, alho, pimentão e cheiro-verde.
Coloque o frango na panela junto com os temperos batidos ou picados.
Deixe o frango cozinhar e amornar.
Desfie o frango grosseiramente, recoloque na panela e acrescente o molho de tomate.
Deixe no fogo até secar bem o molho.
Espalhe em um pirex, espalhe as azeitonas por cima e reserve.
Escorra duas latas de milho e coloque-as no liquidificador com a terceira lata, o caldo da conserva, o creme de leite com o soro e a farinha de trigo.
Bata bem.
Coe o milho batido, usando uma peneira, acerte o sal e leve ao fogo até engrossar.
Despeje este creme de milho sobre o frango.
Usando um bico pitanga ou a própria bisnaga do catupiry, pingue porções de catupiry por todo o creme.
Leve para gratinar, por 35'.

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